いかとみょうがのマリネ

残暑に負けず！薬味たっぷりでさっぱりといただきます

・するめいか…250グラム
・みょうが…３個
・酢またはレモン汁…大さじ２（A)
・砂糖…小さじ１（A)
・塩…小さじ1/4（A)
・あらびき黒こしょう…少々（A)
・オリーブオイル…大さじ１（A)

①するめいかはゆででざるにあげてさまし、５㎜幅の輪切りにする。みょうがは縦半分に切り、さらに斜め千切りにする。

②ボウルにＡを混ぜあわせ、①を加えてあえる。10分ほどおいて味をなじませたらできあがり。