ふんわりしそ豆腐つくね

冷めてもおいしい！ヘルシーなつくねです

・青じそ…6枚
・油…適量
・ポン酢…大さじ２

・絹ごし豆腐…1/3丁（100グラム）（A)
・鶏ももひき肉…200グラム（A)
・ねぎ…1/4本（A)
・小麦粉…大さじ1（A)
・塩…ひとつまみ（A)
・あらびき黒こしょう…適量（A)

①キッチンペーパーを2枚重ねて豆腐を包み、水けを絞る。ねぎは小口切りにする。

②ボウルにAを入れ、豆腐をつぶしながらしっかり練り混ぜる。6等分し、円形に整え、青じそを1枚ずつ貼りつける。

③フライパンに油を中火で熱し、②を並べ入れる。２分焼いて裏返し、ふたをして弱火にし、４分焼く。

④ふたをとって中火にし、ポン酢をまわし入れ、全体に絡めてから火を止める。

枝豆をプラスしても◎