鶏ひき肉とれんこんの和風焼き

出汁と生姜が効いて噛み応えあり！
そのまま食べてもポン酢や照り焼きにしても◎

・鶏ひき肉…50ｇ
・塩こしょう…少々
・れんこん…1/2節
・しょうが…1/2かけ
・干ししいたけ…2個
・しいたけの戻し汁…50ml
・豆腐…1/3丁(100g)（A）
・片栗粉…大さじ１（A）

①しいたけの戻し汁は残しておく。れんこん、しいたけ、しょうがはみじん切りにする。

②ボウルにひき肉と塩こしょうを入れて粘りがでるまで捏ねた後、①とAを加えて混ぜる。

③等分し、円形に成型する。

④フライパンに油をひき、両面焼いてできあがり。