紅白の甘酢漬け

カルシウムたっぷり！えびの香りが癖になる

・大根…4cm
・人参…2cm
・干しあみ…10グラム

・穀物酢…大さじ2（A)
・砂糖…小さじ2（A)
・塩…ひとつまみ（A)

①大根は太い部分はいちょう切り、細い部分は半月切りにし、塩もみ用の塩（分量外）でもみ、しんなりしたら水けを絞る。

②人参は1ｍｍ幅のいちょう切りにし、耐熱容器に入れてラップをしてレンジで600Ｗ1分加熱する。

③小さなフライパンに干しあみを入れ、香りが出るまで炒る。

④ボウルに①、②、Aを入れ、30分漬け込む。

⑤④に③を加えてさらに10分漬け込んでお皿に盛り付けたらできあがり。