長芋とトマトの肉巻き

夏でもペロリ！大満足な肉巻き
巻くのが面倒な時は、フライパンに具材と水を入れて蒸して食べても◎

・豚バラ肉…6枚
・塩こしょう…少々
・長芋…3cm（60ｇ）
・トマト…中1個
・青しそ…3枚
・小麦粉…適量
・油…小さじ1

・砂糖…大さじ1/2（A)
・酒…大さじ1/2（A)
・みりん…大さじ1/2（A)
・しょうゆ…大さじ1（A)
・レモン汁又は酢…大さじ1（A)
・おろししょうが…2cm（A)

①長芋は短冊切りにする。トマトはくし切りにする。青しそは軸を切り落とした後、縦半分に切る。豚肉に塩こしょうをふる。

②豚バラ肉を縦長に広げ、青しそ、長芋、トマトをのせて巻く。

③②に小麦粉をまぶす。フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして焼く。全体的に焼けたらできあがり。Aを砂糖が溶けるまで混ぜて、お好みでつけて食べる。